Puding de croissants con manzanas
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Pierre Koch, Chef Ejecutivo EMEA
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 4 croissants del día anterior
- 3 manzanas
- 40 g de azúcar
- 20 g de mantequilla
- 1 limón
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 15 cl de leche
- Ralladura de limón
- Canela
Etapas de preparación
- Pelar las manzanas, retirar el corazón, y cortarlas en pequeños dados
- Fundir la mantequilla, añadir el azúcar, caramelizar las manzanas y desglasarlas después con el zumo de limón
- En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar, la leche y la ralladura de medio limón
- Cortar el croissant en pequeños trozos y verter encima el preparado hasta que estén bien empapados
- Verter la mezcla en moldes bien engrasados (individuales)
- Hornear 10 min a 150 ºC, añadir las manzanas y hornear de nuevo 10 min
- Presentar en un plato decorando con algunos toques de caramelo con mantequilla salada. ¡Delicioso!
